每日农经种植山葵20140821 阿里山的山葵辣出财富来。山葵浑身都是宝，其食用、药用等用途广泛，中医文献介绍，对其的食疗功能均给予很高的评价，被称为“黄金植物”。根、茎、叶都可以食用，我们一般所使用的部分是它的根茎部。食用时放置于磨泥器上作顺时针方向画圆弧磨成粗颗粒的山葵泥，搭配生鱼片或握寿司食用。为了不让它的香气太早挥发掉，应该在食用前才研磨。