山东是全国金银花、山楂、丹参、桔梗、黄芩、西洋参的主要栽培产区。其次为黄芪、板蓝根。

山东优势地产药材有金银花、桔梗、黄芩、丹参、西洋参、芍药、栝楼、北沙参、徐长卿等。

临沂-日照-潍坊-淄博一带，是全省中药材主产区，区内群山连绵、丘陵纵横，主产金银花、山楂、丹参、黄芩、桔梗、黄芪、徐长卿。

济南-泰山-莱芜一带，种植面积较少，主要有金银花、丹参、桔梗、黄芪等，特色药材有栝楼、党参、柴胡、白首乌、黄精等。

威海-烟台-青岛一带，具有海洋性气候特征，主要有丹参、黄芪、太子参、桔梗等，特色药材有西洋参、北沙参等。

菏泽-济宁一带，有山东唯一的国家级药材市场，舜王城中药材市场。主要有芍药、红花、地黄、半夏、栝楼、金银花、丹参、板蓝根等，特色药材主要是芍药、红花、半夏等。