桑椹又叫桑果、桑枣，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。生于山地，生长于丘陵、山坡、村旁、田野等地。全国各地均有出产， 5-6月间果实近成熟时，色发红即采拾，直接晒干或烘干，亦有稍蒸或用热水浸泡后再晒干。桑椹具有滋阴补血、明目生津的功效，主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘。

桑椹含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分 常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。其成熟的鲜果味甜多汁，也是人们常食的水果之一。