黄精为百合科多年生草本植物，黄精的干燥根茎是一种传统的药食同源性植物原料, 富含淀粉、维生素、矿物质元素和多种活性物质。研究表明, 具有补脾润肺、养阴生津、补中益气 等功效和抑菌、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老以及降糖降 脂等作用。黄精的主要活性成分有糖类、甾体皂苷、黄酮、蒽醌类化合物、氨基酸和微量元素, 近年来对黄精多糖的研究取得了很大进展。
 

黄精的化学成分：

其主要成分是黄精多糖，氨基酸，微量元素，蒽醌类，甾体皂苷，木脂素，强心苷，生物碱，粘液质，维生素，色素和挥发性物质。

药理作用及功效：

1、延缓衰老作用；2、提高和改善记忆作用；3、降血糖作用；

4、降血脂及抗动脉粥样硬化作用；5、抑制癌细胞及调节免疫功能的作用；

6、具有抗菌消炎、抗病毒作用；

7、对心血管系统有增强心肌收缩力，扩张冠脉，改善心肌营养的作用；

8、对抗疲劳、耐缺氧等抗应激具有显著的作用，也常用于对结核病的治疗和治疗高血压及冠心病等。

黄精的综合利用与资源开发：

1、药用开发；2、保健品开发；3、食品开发；4、化妆品开发；

5、观赏植物开发；6、引种驯化和资源的产业化种植。

黄精多糖的功能活性：

1、抗氧化与抗衰老 2、免疫调节 3、抗肿瘤 4、调节血糖和血脂

5、抗疲劳 6、抗病毒 7、抑菌和抗炎

黄精多糖在疾病预防与辅助治疗方面的应用前景：

1、预防和治疗动脉粥样硬化  2、预防和治疗老年性痴呆

3、治疗帕金森病  4、改善抑郁
 

黄精多糖在功能食品中的应用前景

黄精自古以来为药食兼用, 具有“宽中益气, 使 五脏调和;肌肉充盈,骨髓坚强,其力倍增;多年不老, 颜色显明; 发白更黑, 齿落更生”之功效, 被称为 “仙人余粮”、“救命草”等。作为黄精主要活性成分的黄精多糖对多种形式的氧化损伤和细胞衰老具有保护作用, 为功能食品的开发研制奠定了理论基础和应用基础。

黄精药用价值

1、抗病原微生物作用  2、对血糖的影响  3、抗疲劳作用 4、抗氧化作用

5、延缓衰老作用 6、止血作用 7、对心血管作用  8、抗病毒作用
 

黄精食用价值

黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
 

黄精经济价值

我国野生黄精属植物种质资源丰富，并且蕴藏量巨大，因集药用、食用、观赏、美容于一身，市场需求量日益增加，具有良好的经济效益。因此，全方位、多层次地开发利用该属植物，前景十分广阔。
 

黄精观赏价值

黄精具有发达的贮存养分的根状茎，易于林下和盆栽观赏。早春时节，植株破土而出，吐新纳绿；春末夏初，黄绿色花朵形似串串风铃，悬挂于叶腋间，在风中摇曳，甚是好看；其花期可长达20d，花谢果出，由绿色渐转至黑色、白色、紫色或红色，直至仲秋，满目芳华，别具魅力。从赏花到观果长达半载，是不可多得的观赏佳品。将其作为地被植物种植于疏林草地、林下溪旁及建筑物阴面的绿地花坛、花境、花台及草坪周围来美化环境，无不适宜。